KUYMAK
Malzemeler :
- 2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 kase eritme peynir. (Tercihen Kolot , Çeçil , tel peynir)
- Tuz (peynirlerin tuz oranına göre istediğiniz ölçüde eklenir.)
Yapılışı :
- Tavaya (Bakır ve teflon ) 2 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim.
- 4 yemek kaşığı mısır ununu ekleyip unu kavuralım.
- Hafif rengi dönüp kokusunu verince 2 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyelim. Arzu edilirse 1 kaşık aho peyniri de konulabilir.
- Topaklanma olmaması için karıştırıp, tuzunu ekleyelim.
- Altı kısık bir şekilde suyunu çekip yağını üzerine verinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişirelim.
- Bu aşamada tel peynir fazla karıştırmadan, peynirin eriyip tekrar yağı yüzüne çıkınca altını kapatalım ve sıcak sıcak servis yapalım…Afiyet olsun…
Ayşe Yadigar Saral
Şeref Saral
———————–
Tereyağında kuymak
Mümkün mü ona doymak
Hele bir de yanında
Olursa taze kaymak
————————
Her yemeğe bir dörtlük.Bu da benden olsun Ayşe Yadigar Saral hanım.
