Kara Lahana Çorbası
Malzemeler
- 1 kg kara lahana
- 1 su bardağı barbunya
- 1 çay bardağı mısır kırığı (Tercihen)
- 50 gr iç yağı
- 1 su bardağı mısır unu
- Kırmızı biber
- Tuz
- Tereyağı veya sıvıyağ
Yapılışı
Lahanayı saplarından ayırıp ince ince doğrayın. Fasulyeleri yıkayıp tencereye alın.
20 dakika pişirin. Üzerine yıkanıp süzülmüş lahanaları ve soğuk suyu ekleyin . İç yağı , tuz ilave edip, su kıvamını vererek, düdüklü tencerede 1 saat pişirin. Kudalla (yöresel blender J ) çırpın.
Mısır ununu yavaş yavaş ekleyip kudalla karıştırmaya devam edin.
Terayağı, kırmızı biber ilave edip kısık ateşte 20 dk. daha pişirin. Ilınınca mısır ekmeği ile servis edin. Afiyet olsun.
Ayşe Yadigar Saral
