Malzemeler
- 1 kg hamsi
- 3 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 2-3 dilim limon
- Tuz
- Karabiber, Pul biber
- 6 sap kara lahana
- Oluklu Çatı Kiremiti
YAPILIŞI :
- Hamsileri ayıklayın, kılçıkları temizleyin ve yıkayıp süzdürün.
- Soğanları piyazlık doğrayın. Derin bir kapta Hamsiyi, soğanı, tuzu, karabiberi, eritilmiş tereyağını iyice harmanlayın.
- 3 adet Lahana yaprağını kiremitin oluk kısmına serin. Üzerine hamsili soğanlı karışımı dökün.
- 2-3 adet dilim limonu ekleyip. Kalan 3 adet lahana ile üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. İmkanlar ölçüsünde (Odun közünde pişirilmesi tavsiye edilir.)
Afiyet olsun
Ayşe Yadigar Saral
