Hamsi Tava – Ayşe Yadigar Saral
Hamsi Tava
Malzemeler
Hamsi (miktarı isteğe göre)
Mısır unu
Sıvı yağ
Tuz
Yapılışı
Hamsileri temizledikten sonra iyice yıkayın ve süzgece koyarak on dakika süzmesini bekleyin. Yeteri...
Hamsili Pilav – Ayşe Yadigar Saral
Hamsili Pilav
Malzemeler
1,5 kilo hamsi
3 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1,5 su bardağı pirinç
...
Kara Lahana Çorbası – Ayşe Yadigar Saral
Kara Lahana Çorbası
Malzemeler
1 kg kara lahana
1 su bardağı barbunya
1 çay bardağı mısır kırığı (Tercihen)
50 gr iç yağı
1 su bardağı...
Kuymak – Ayşe Yadigar Saral
KUYMAK
Malzemeler :
2 - 3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı sıcak su
1 kase eritme peynir....
Kabak Tatlısı – Ayşe Yadigar Saral
Malzemeler
2 kg balkabağı.
2,5 su bardağı toz şeker. (Kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir.)
1 su bardağı dövülmüş ceviz...
Pleki Mısır Ekmeği – “Cumur” – Ercan Yılmaz
PLEKİ EKMEĞİ :
Öncelikle ateş yakılır ki benim yakmama gerek yok bugün pekmez yaptığım için yakılmışı var elimin altında
Önce pleki ateşte iyice kızdırılır
Sonra bildiğimiz mısır...
Meşhur * Cumapazarı Baklavası * – Ayşe Yadigar Saral
Meşhur * Cumapazarı Baklavası *
Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım...
Mısır Ekmeği – Ayşe Yadigar Saral
*** Ayşenın Mutfağı’ndan ***
MISIR EKMEĞİ :
Malzemeler :
1 kg Mısır Unu
½ su bardağı buğday unu
½ çay bardağı sıvı yağ
2 yemek...
Kokulu Kara Üzüm Pekmezi – Ercan Yılmaz
KOKULU KARA ÜZÜM PEKMEZİ:
Öncelikle yanlış bildiğim veya eksik bildiğim şeyleri bilenler düzeltsin alınganlık yapmam
Önce olgunlaşmış üzümler ağaçlardan itina ile toplanır.
Pekmez yapılacak alanda temiz bir naylon...
Arpa Çorbası – Ayşe Yadigar Saral
Malzemeler
1 su bardağı dövülmüş arpa (kabuğu soyulmuş)
1 çay bardağı barbunya fasulye
2 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı (Tercihe göre kuyruk yağı, iç yağı da olabilir.)
2 yemek...
